ژله هندوانه یکی از خوراکی های نمادین و البته یک دسر خوب و خوشمزه است که می توانید در سفره شب یلدای خود از آن برای پذیرایی از مهمانان خود در این طولانی ترین شب سال استفاده کنید. در این نوشته آموزشی سعی داریم به کمک ویدیو ها، تصاویر و روش های گام به گام طرز تهیه ژله هندوانه نشان دهیم و البته روش تزیین ژله هندوانه را برای شب یلدا با طرح ها و ایده های مختلف ارائه کنیم. با ما همراه باشید!
آموزش طرز تهیه ژله هندوانه ای مخصوص شب یلدا
در طرز تهیه ژله هندوانه سعی می کنیم ظاهر آن را نی زدرست مانند یک هندوانه در بیاوریم، بنابراین می بایست از حداقل دو ژله مختلف برای ساخت رنگ های مختلف هندوانه استفاده کنیم. برای مثال برای تهیه رنگ سبز ژله هندوانه خود می توانیم از پودر ژله آلوء ورا استفاده کنیم.
روش اول برای تزیین و تهیه ژله هندوانه شب یلدا
مواد اولیه برای تهیه ژله هندوانه
- پودر ژله آلبالو : 1 بسته ژله آلبالو (بیشتر برای رنگ قرمز پر رنگش انتخاب شده ولی شما می تونید از هر پودر دیگه ای استفاده کنید)
- 1 بسته پودر ژله آلوء ورا
- 100 گرم خامه صبحانه
- رنگ سبز
- تعدادی چوب بستنی
- مقداری شکلات های دانه ای برای داخل ژله
روش آماده کردن ژله هندوانه
درست ژله هندوانه به این روش خیلی زمان بر نیست و به سادگی می تونید اون رو درست کنید.
در ابتدا یک بسته پودر ژله آلبالو یا هر میوه ای دیگری که به رنگ قرمز باشد را در یک لیوان و نصف آب جوش حل کنید و به هم بزنید.
دو قاشق چای خوری از محلول ژله را با یک قاشق چای خوری خامه در هم حل کنید و بعد به کل محلول ژله آلبالو خود اضافه کنید.
حالا ژله را آنقدر هم بزنید تا یک دست بشود و دانه های شکلات را برای تزیین و زیبا تر و همچنین خوشمزه تر شدن ژله اضافه کنید.
محلول را در ظرف های بستنی به شکل دلخواه بریزید و در یخچال قرار بدید تا سفت شود.
حالا می بایست لایه دوم ژله یا لایه پایینی که در اصل تزیین پوست ژله هندوانه ما هست را آماده کنیم.
به این منظور حالا پودر ژله آلوء ورا را در یک لیوان آبجوش حل کنید وقتی که دمای محلول کمی پایین آمد خامه را به آن اضافه کنید و به هم بزنید.
حالا زمانی که لایه اول ژله یعنی ژله آلبالو سفت شد، لایه دوم که ژله آلوء ورا هست را به ظرف بستنی اضافه کنید.
توجه داشته باشید که پیش از ترکیب دو لایه، لایه ها نباید خیلی سفت شوند چرا که بعدا برای چسیبدن به یکدیگر مشکل ساز خواهند شد!
حالا که لایه دوم هم کمی سفت شد، می توانید چوب بستنی ها را در هر لیوان ژله فرو کنید. این کار را با دقت انجام دهید چون ممکن است ژله باز شود.
نمونه ای از تزئین ژله هندوانه
می توانید برای غلظت رنگ ژله از رنگ های خوراکی به رنگ سبز و قرمز استفاده کنید.
از نمونه ای از پودر های ژله که به رنگ سبز هستند می توان به ژله لیمو و طالبی اشاره کرد.
طرز تهیه ژله هندوانه به همین مواردی که گفته شد پایان می یابد ولی شما می توانید با سلیقه خود تغییراتی در آن بدهید. برای نمونه اگر می خواهید بدون تزیین بستنی ژله هندوانه خود را درست کنید می توانید از روش دیگری برای تزیین ان استفاده کنید.
به این ترتیب که مانند یک برش افقی از یک هندوانه لایه های مختلف را با ژله درست کنید.
- یک ظرف بزرگ آماده کنید. یک طرف کوچک تر از ظرف اولی را در داخل ظرف اول قرار دهید و در فاصله بین ظرف داخلی و بیرونی محلول ژله به رنگ سبز را بریزید تا سفت شود.
- حالا ظرف داخلی را بردارید و یک ظرف کوچکتر قرار دهید تا در فاصله ایجاد شده بین لایه اول ژله و ظرف بتوانید خامه اضافه کنید.
- حالا میزان فضای باقی مانده در ظرف را با ژله قرمز رنگ خودپر کنید و بگذارید تا کامل سفت شود
