صبحانه بخوریم یا نخوریم؟ اگر در فکر کاهش وزن و لاغری هستید، این سوال حتما ذهنتان را درگیر کرده است.
برخی افراد علاقه ای به مصرف قرص های لاغری ندارند و می خواهند به صورت سالم و با کنترل کالری دریافتی به کاهش وزن برسند.
برای سالیان متوالی، متخصصان رژیم و تغذیه بر این عقیده بودند که خوردن صبحانه بسیار مفید و ضروری است.
اما بعد از مدتی یک تحقیق نشان داد که افرادی که دارای اضافه وزن بودند و صبحانه می خوردند، کاهش وزن کمتری را نسبت به افرادی که صبحانه نمی خوردند تجربه کردند! به همین دلیل افراد زیادی دچار سردرگمی شدند.
دکتر سوزی ویمز، متخصص تغذیه می گوید:
باید صبحانه بخورید!
اما این جمله به این معنی نیست که می توانید به ظرفی پر از پنکیک هجوم ببرید و یا مقدار زیادی املت بخورید!
در این تحقیق، این که افراد چه چیزی می خوردند، یا این که چند کالری مصرف می کردند، مورد مطالعه قرار نگرفته است.
ویمز می گوید:
نمی توانید برای صبحانه شکلات و قهوه بخورید و انتظار داشته باشید لاغر شوید، یا حتی کاهش وزنتان را کنترل کنید. نوع غذایی که می خورید اهمیت دارد.
به همین خاطر است که برخی از مطالعات نشان می دهد که خوردن صبحانه به لاغری کمک می کند.
در حقیقت 75% از افرادی که بیش از 15 کیلوگرم وزن کم می کنند و این کاهش وزن را تثبیت می کنند، هر روز صبحانه می خورند.
فواید صبحانه
اشتهای شما را کنترل می کند.
اگر بعد از بیدار شدن، برای چند ساعت هیچ چیزی نخورید، میزان قند خون شما کاهش خواهد یافت. همچنین هورمون های سوخت و ساز نیز تحت تاثیر قرار می گیرند.
دکتر ویمز می گوید:
در نتیجه تا زمان ناهار یا حتی زودتر از آن، دچار ضعف خواهید شد.
لی تریسی، متخصص تغذیه می گوید:
هنگامی که خیلی گرسنه باشید، کمتر احتمال دارد که به سراغ غذاهای سالم بروید.
احتمالا کالری و چربی بیشتری می خورید، و همین مسئله باعث سخت تر شدن کاهش وزن می شود.
به شما انرژی می بخشد.
تریسی می گوید:
تصور کنید که ماشینی را با سوخت کم می رانید. طولی نخواهد کشید که دوباره مجبور به سوخت گیری برای خودرو خواهید بود.
بدن نیز به همین شکل عمل می کند. اگر صبحانه نخورید، مواد مغذی و کالری های مورد نیاز برای سپری کردن باقی روز را نخواهید داشت.
هنگامی که انرژی شما بیشتر باشد، احتمال این که تصمیمات سالم و متناسب با لاغری بگیرید بیشتر است. در این صورت راحت تر می توانید کارهایی مثل ورزش یا پختن یک غذای سالم در خانه به جای سفارش فست فود را انجام دهید.
سلامت شما را افزایش میدهد.
ویمز می گوید:
خوردن صبحانه و داشتن سبک زندگی سالم، دست در دست هم هستند.
خوردن صبحانه علاوه بر کمک به لاغری و کاهش وزن، خطر ابتلا به بیماری هایی مثل مشکلات قلبی و دیابت را کاهش می دهد.
نحوه خوردن صبحانه برای لاغری
انتخاب پروتئین و فیبر
غذاهایی که سرشار از پروتئین هستند مثل تخم مرغ، و آن هایی که فیبر بالایی دارند مثل اوت میل یا غلات گندم کامل، گزینه هایی بسیار مناسب برای کاهش وزن و تثبیت آن هستند. تریسی می گوید:
این غذاها شما را سیر می کنند و کمک می کنند که برای مدت طولانی تری از احساس گرسنگی دور بمانید.
میوه را فراموش نکنید.
اکثر افراد در جهان، پروتئین و چربی کافی را دریافت می کنند، اما از میوه ها و سبزیجات سرشار از ویتامین و فیبر غافل می شوند.
تریسی می گوید:
صبحانه فرصت مناسبی است که این مواد غذایی را نیز در رژیم روزانه لاغری خود بگنجانید.
حتی یک برش از سیب و پنیر، یا یک تخم مرغ آب پز با هویج و برش های کرفس، می تواند انرژی لازم تا زمان ناهار یا میان وعده را برای شما تامین کند.
کالری ها را بشمارید.
تریسی می گوید:
برخی از غذاهایی که به عنوان صبحانه می خوریم، دارای کالری پنهان هستند. برخی افراد یک اسموتی با 5 میوه یا بیشتر درست کرده و در آن پودر پروتئین نیز می ریزند، و متوجه نمی شوند که کالری این صبحانه چقدر زیاد می شود و روند لاغری را کند می کند!
ویمز می گوید:
اندازه غذا ها نیز می تواند گول زننده باشد، بنابراین از فنجان های اندازه گیری استفاده کنید.
یک فنجان غلات می تواند کمتر از چیزی باشد که شما فکر می کنید.
تعداد کالری دریافتی شما بستگی به قد، وزن، مقدار کاهش وزن و سطح فعالیت شما دارد.
ویمز می گوید:
در هر حال برای صبحانه باید حداقل 250 تا 300 کالری دریافت کنید.
اگر فرد فعالی هستید، این عدد تا 500 یا 600 کالری افزایش می یابد. اگر شک دارید می توانید از دکتر خود یا یک متخصص تغذیه کمک بگیرید.
انتخاب غذا با توجه به سبک زندگی
تریسی می گوید:
علاقه ای به خوردن صبحانه ندارید؟ اگر فردی هستید که دوست ندارید صبح زود غذا بخورید، می توانید یک صبحانه ساده را آماده کرده و آن را به محل کارتان ببرید.
برای آماده کردن یک صبحانه مقوی و ساده که بتوانید به محل کار ببرید، از این ایده ها استفاده نمایید:
- روی یک نان یا تورتیلا گندم کامل، یک قاشق غذا خوری کره بادام زمینی بگذارید و یک موز را روی آن قرار دهید و نان را مثل ساندویچ بپیچید.
- با استفاده از آب، یخ، ماست کم چرب و انواع توت، یک اسموتی بسازید.
- از اوت میل (بلغور جو دوسر) آماده استفاده کنید.
ویمز می گوید:
اگر معمولا صبح ها با عجله خانه را ترک می کنید و وقت صبحانه خوردن ندارید، صبحانه تان را از قبل آماده کنید.
برای مثال می توانید در ابتدای هفته مقداری کسرول مرغ و سبزیجات درست کنید، و آن را در یخچال نگه داری کرده و در طول هفته به عنوان صبحانه نوش جان کنید!
اما تنها با خوردن صبحانه نمی توان به لاغری رسید، و یا رسیدن به هدف نیازمند زمان بسیار زیادی خواهد بود! به همین دلیل باید از روش های دیگر مثل ورزش در خانه با اپلیکیشن های ورزشی، یا استفاده از تردمیل نیز برای لاغری استفاده کنید.
در مورد لاغری پس از زایمان نیز باید اول با دکتر خود مشورت کرده و برای انجام ورزش ها و خوردن صبحانه و در کل تغذیه سالم برای این دوران از او مشورت بخواهید.